斑鳜

斑鳜

斑鳜是鲈形目真鲈科鳜属鱼类，俗称花桂、黑桂。体延长而侧扁；头大，吻尖；口端位，下颌明显长于上颌，口闭合时，下颌前端齿稍外露；眼大；体被小圆鳞；侧线完全；背鳍2个，第1个背鳍均为鳍棘；胸鳍扇形；尾鳍圆形。体棕黄色；头部及鳃盖具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的黑色圆环，环中央棕黄色；沿背部中线有4个大型斑块；奇鳍有由黑色斑点组成的条纹。

斑鳜广布于中国内陆水域，从红河、南盘江至四川西昌抵秦岭以东直至辽宁南部。在江河、湖泊中都能生活，尤喜栖息于流水环境中。肉食性鱼类，主要食物为小鱼、小虾，人工养殖经驯化可食新鲜死鱼。3龄左右性成熟。产卵高峰为5月中旬到6月初和7月下旬至8月下旬。卵无黏性，有油球，半浮性。

斑鳜肉质细腻滑嫩，味道鲜美，生长快，抗病力强，为名贵的淡水经济鱼类，有“淡水石斑”之美誉。

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