食品中粗脂肪的测定
的有关信息介绍如下：
《食品中粗脂肪的测定》是一则标准，利用索氏抽提法将样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，在食品分析上称为脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外，还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪；利用酸水解法将样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
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食品中粗脂肪的测定
Simone
发布于 2025-09-25 14:16:41
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