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美味茄鲞

美味茄鲞

的有关信息介绍如下:

美味茄鲞

美味茄鲞又名落苏、昆仑瓜,是出自《红楼梦》第四十一回中的一道菜。

「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果,营养极为丰富。成菜味道咸鲜,有浓郁的糟香,略带回甜,色泽光量鲜艳。

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