Simone大闸蟹放冰箱死了 还能吃吗
的有关信息介绍如下：放在冷藏室的死了的大闸蟹是不能吃的。
冰箱冷藏温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用。
因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。
扩展资料
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。
随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：
一看颜色：蟹的颜色要青背白肚，金爪黄毛；
二看个体：个体要大而老健；
三看肚脐：肚脐要向外凸出；
四看蟹毛：蟹脚上要蟹毛丛生；
五看动作：动作要敏捷活跃。
符合这5条的才好买。
参考资料： 百度百科－吃死螃蟹会致中毒
