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食品辐照技术

食品辐照技术

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食品辐照技术

食品辐照(Food irradiation)是利用电离辐射(γ射线、电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对食品进行加工处理的新型保藏技术。

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