嗅觉理论-问答二七

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嗅觉理论

关于嗅觉产生，很多研究者都从不同的角度提出了一些理论。它们所能说明的主要是嗅感过程的第一阶段，即嗅感物质与鼻黏膜之间所引起的变化，至于下一阶段的刺激传导和嗅感之间的关系还有待进一步研究。这些嗅觉理论主要有立体结构理论、分子振动理论、吸附理论、酶理论、萨姆纳(Sumner)理论。

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