等离子位点-问答二七

等离子位点

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等离子位点

等离子位点是蛋白质的特征性常数，应用于电化学、生物领域。蛋白质在纯水中的带电状态则没有其它离子干扰，完全由蛋白质分子本身H的解离和结合来决定，这种条件下的等电点(使蛋白质分子正负电荷相等的pH)称为等离子位点。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

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