Simone绿茶制作技艺（太平猴魁）
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绿茶制作技艺（太平猴魁），安徽省黄山市黄山区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
太平猴魁茶创制于清代光绪二十六年（1900年），因其制作时专门选摘壮挺的一芽二叶鲜叶制成成茶，品质位于尖茶魁首，又因产地名太平县猴坑，故得名“太平猴魁”。太平猴魁制作技艺的演变经历了创制期、成型期、改进期、发展期四个阶段，经过历代茶人的不断创新完善，形成了独特的加工工艺，制作出的茶外形扁平挺直，两叶抱一芽，身骨“魁伟”，色泽苍绿匀润，叶底嫩绿肥壮，色香味形俱佳。
2008年6月7日，绿茶制作技艺（太平猴魁）经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-148。
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