Simone李敏（第四军医大学教授）
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女，北京籍，1930年6月16日出生。1952年毕业于白求恩医科大学，1953年在北京军区总医院毕业实习一年，1956年在张家口251医院任营养医师，1958年底调第四军医大学第一附属医院营养科任营养军医，1970～1980年在第一附属医院消化内科任军医，1981年任营养科营养室主任（主治医师、讲师→副主任医师、副教授→主任医师、教授）。
李敏教授一生从事临床营养工作，是西北地区临床营养事业的开创者之一，入选《全军院校名师大全》《中国名医名药大观》。1982年组织陕西省营养人员，在陕西医学会支持下，成立陕西营养与食品卫生学会，任副主委及秘书；1988年任学会主任委员；1994年退休。
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