粸-问答二七

的有关信息介绍如下：

粸的主要成份是籼米和糯米，将两种米碾磨成粉混合，参以一定量的硼砂，做成粸粉。糯米用以保证粸的粘性，硼砂用以保证粸食用时口感的韧性。

由于各个历史时期人口的流动，粸已经出现多种其它的名称，也由汉族传授到其他兄弟民族，由此也出现多种关于其起源的传说。在湖南，粸一般被称为“糍粑”；艾粸在一些地方有类似或完全相同的做法，被称为“青团子”，等等。

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